『十割蕎麦と岩魚 やまだや』恵那の秘境にあるミシュランのお蕎麦屋さん

明智光秀ゆかりの地、恵那市明智町。

2020年NHK大河ドラマ「麒麟がくる」の放送にあたって、これから大いに注目が集まる地域です。

そんな明智町に気になっているお店があります。

「十割蕎麦と岩魚 やまだや」

ぐるなびでも一位になったことがあるお蕎麦屋さん。

予約して行ってみることにしました♪

恵那で唯一のミシュラン蕎麦屋！

恵那市でミシュランガイトに掲載されているお蕎麦屋さんは「十割蕎麦と岩魚 やまだや」一件のみ！

けっこう山奥にある！

国道に小さな看板発見。

曲がると大きな看板！

ここを上がっていけばいいのね。

どんどん上がっていく、けっこう上がる。

こんな山奥に？

おっ！見えた！

駐車場もたくさんありました。

ほー！

お店からの眺めが最高！

豊かな田園風景を望める絶景です。

静かでとても落ち着きますね。

火事からの復活！

看板も店主の手作りだそうです。

実はこのお蕎麦屋さん、半年前に火事で全焼。

全てを失ったそうです。

しかし、すぐに前を向いて、3日後には、新店舗の図案を書き開店準備を始めたそうです。

そして、8月に復活して再オープン！

強い強いの意志のある店主さんですね。

店内のミシュランプレートも輝いていました！

予約は必須！

ん？まだオープン間もない時間なのに、もう満席？予約いっぱい？？

はー、予約していってよかった！

店内は、3テーブルで12席。

そして、土日は1日限定30食！

月火は1日限定20食！

これで、先ほどの看板のようにすぐ予約いっぱいになる理由が分かりました。

私たちがお店にいる間にも、10人以上は断られていたような、、、。

行かれる際には、予約することをオススメします！

「十割蕎麦と岩魚 やまだや」オススメメニュー

メニューはこちら。

オススメメニューは、十割そばと岩魚の炙り焼きセットだそうなので、頼んでみました。

十割そばと岩魚炙り焼セット！

来ました！シンプルなお蕎麦です。

食べてみると、ツルツルーと喉を通っていきます。

美味しい！

十割蕎麦は、ザラっとしているイメージですが、何とも軽くて口当たりがいい！

口の中で、お蕎麦とつゆが上品に絡み合う感じ✨

美味しい！

さすがミシュラン認定のお蕎麦！

そして、お蕎麦のシメには、蕎麦湯！

とろっとした蕎麦湯をつゆに注いで、飲む。

これまた、美味しい！

さすが、ミシュランガイドに載っているだけありますね。

岩魚は丸ごと！

次に岩魚が登場！

おー、泳いでいるように綺麗にお皿に盛りつけられています。

これが、また美味しい！

頭から尾まで丸ごと食べられるそうですが、本当に骨まで全て食べることができました。

魚があまり好きではない我が子ですが、ここの岩魚は美味しい！と大喜び。

美味しすぎて、

実は、帰りの車中、ずっと口の中に入れており、少しずつ食べていました、、、。

これぞ岩魚のすり身（笑）

さすが、ミシュランガイドに掲載されているお店ですね。

店主の思いと美味しいお蕎麦に岩魚で、大満足でした！

天然フローラルウォーターも売っている？！

オープン記念で先着100名に、やまだやオリジナルフローラルウォーターをプレゼントしていました！

え？フローラルウォーター？

なんと、やまだや店主が作っている！

ギャップが面白い！

フローラルウォーターとは、精油を作るときにできる芳香蒸留水。

フローラルウォーターが少し入ってものすごく高い化粧水を見たことがあります。

これは、フローラルウォーター100%！変なものが入ってないので、安心。

しかも、ローズ！とても香りがよいです✨あっという間にセレブ気分（笑）しっとりした使い心地も気持ちいい♪

お店が落ち着いたら、ラベンダーやスギなど色んなフローラルウォーターや精油を販売するそうです。

お蕎麦も美味しいですが、こちらも気になりますね。

また、覗きに行ってみようと思います♪

施設情報

アクセス